El Sitio es un bar-restaurante tradicional situado en pleno centro de Segovia, a apenas un minuto de la Plaza Mayor y muy cerca de la Catedral. Su ubicación lo convierte en un punto muy frecuentado por universitarios y gente joven, combinando un ambiente de taberna animada con restaurante de cocina castellana más formal. Un sitio donde puedes disfrutar de unos pinchos y tapas enormes.

Ambiente y concepto

El local está dividido en dos espacios principales:

• Planta superior (comedor): restaurante tradicional, más tranquilo, con servicio de mesa.
• Planta inferior (barra): zona más informal con pinchos, raciones y ambiente más dinámico.

La idea del sitio es ofrecer una experiencia completa de la gastronomía segoviana: desde platos tradicionales contundentes hasta tapas para compartir.

Cocina

La propuesta gastronómica está centrada en la cocina castellana casera, con especial protagonismo de:

• Cochinillo asado
• Cordero lechal
• Judiones de La Granja
• Sopa castellana
• Carnes a la brasa y guisos tradicionales

También incluyen pescados, mariscos, ensaladas y entrantes variados.

El restaurante destaca por usar productos de calidad y recetas tradicionales, con una orientación muy “de toda la vida”, típica de Segovia.

Ambiente general

• Muy animado por la noche (especialmente fines de semana)
• Mezcla de universitarios y gente joven.
• Servicio rápido y formato muy “castellano clásico”
• Horarios amplios, con cierre muy tardío algunos días

Precios de la carta

A continuación tienes todos los precios publicados en la carta principal del restaurante.

Entrantes y raciones

• Calamares a la andaluza: 8,00 € / 13,25 €
• Cecina de Astorga: 18,75 €
• Croquetas de jamón: 8,00 € / 12,50 €
• Revuelto de trigueros con gambas: 13,50 €
• Revuelto de hongos con gambas: 15,50 €
• Revuelto del chef: 15,50 €
• Gambas al ajillo: 19,75 €
• Gambas a la plancha (12 uds): 24,50 €
• Jamón ibérico: 18,00 € / 26,50 €
• Surtido ibérico: 25,50 €
• Queso curado de oveja: 8,00 € / 13,75 €
• Pulpo a la gallega: 24,50 €
• Foie a la plancha: 22,50 €
• Morcilla de arroz: 7,00 € / 13,50 €
• Patatas revolconas: 7,00 € / 12,00 €
• Verduras a la plancha: 15,80 €
• Torreznos: 7,50 € / 12,00 €
• Chipirones a la plancha: 18,50 €
• Huevos rotos con jamón: 13,50 €
• Ensaladilla rusa: 9,75 € 

Ensaladas

• Queso de cabra: 16,50 €
• Gulas y langostinos: 15,50 €
• Ensalada mixta: 9,80 €
• Pimientos asados con ventresca: 16,75 €
• Ensalada de perdiz: 18,50 €
• Ensalada verde: 7,50 € 

Sopas y primeros platos

• Alcachofas confitadas: 15,00 €
• Espárragos con mayonesa: 9,75 €
• Consomé: 6,00 €
• Crema de verduras: 9,75 €
• Sopa castellana: 10,75 €
• Judiones de La Granja: 8,50 € / 13,80 € 

Pescados

• Bacalao con salsa vizcaína: 24,00 €
• Lenguado a la plancha: 29,50 €
• Lenguado al horno: 30,50 €
• Lubina a la espalda: 22,00 €
• Lubina al horno: 22,00 €
• Gambas a la plancha: 24,50 €
• Pulpo a la gallega: 24,50 €
• Chipirones: 18,50 € 

Carnes (especialidad del restaurante)

• Cochinillo asado: 28,00 €
• Bistec de ternera: 16,75 €
• Escalope de ternera: 16,75 €
• Codillo de cerdo: 19,50 €
• Chuletillas de cordero: 26,50 €
• Chuletón de buey (1 kg): 62,00 €
• Entrecot: 28,50 €
• Solomillo: 28,50 €
• Magret de pato: 24,80 €
• Rabo de toro: 22,50 €
• Paletilla de cordero: 28,00 € 

Bebidas (ejemplos)

• Agua: 2,50 – 3,50 €
• Refrescos: 3,50 €
• Copa de vino: 3,50 – 4,00 €
• Sangría (jarra 1,5 L): 16,00 €
• Cervezas: 2,50€ – 5,25 €